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　　上海特色小吃亮相“四葉草”。

　在中國國際進(jìn)口博覽會開幕倒計時20天之際，坐落于國家會展中心商業(yè)廣場的 “上海特色小吃館”正式對外營業(yè)。它是在市商務(wù)委指導(dǎo)下，萬有集市統(tǒng)籌運(yùn)營，共計24家市府實(shí)事項(xiàng)目“早餐工程”企業(yè)以及中華老字號、上海老字號企業(yè)共同打造的 “上海購物”名片，總營業(yè)面積約2200平方米。進(jìn)博會期間，預(yù)計日均供應(yīng)特色小吃約2萬份。

　　昨天，國家會展中心正在舉行中國國際紡織機(jī)械展覽會，聞訊而來的展客商已經(jīng)把新開業(yè)的上海特色小吃館擠了個滿滿當(dāng)當(dāng)。走進(jìn)上海特色小吃館，只見這里云集了不少市場上牌子老、名氣響的特色企業(yè)，它們中有杏花樓、沈大成、大富貴、王家沙、立豐(MAS)、南翔饅頭店、德興館、寧波湯團(tuán)店、大壺春等中華老字號、上海老字號企業(yè)，有光明乳業(yè)、老盛昌、中飲巴比、虹口糕團(tuán)、吉祥餛飩、小楊生煎、鴻瑞興、蔡先生等市府實(shí)事項(xiàng)目 “早餐工程”企業(yè)，有憑借素食制作技藝獲得國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號的功德林、被譽(yù)為“海上凈素第一樓”的春風(fēng)松月樓，有牛奶棚、新雅、紅寶石等“上海名牌”，還有21cake等新崛起的“網(wǎng)紅”企業(yè)。

　　徜徉于這些門店，記者發(fā)現(xiàn)不僅它們的裝修風(fēng)格都有著深深的海派烙印，經(jīng)營品種也都是“阿拉們”舌尖上的最愛：生煎、小籠、湯團(tuán)、餛飩、湯包、饅頭、餡餅、燒賣、糯米雞、燒餅等堂吃小吃應(yīng)有盡有，八寶飯、松糕、青團(tuán)、拉糕、條頭糕、蝴蝶酥、酥餅、豬肉脯、臘味、素點(diǎn)、大白兔奶糖、牛軋?zhí)堑燃庸な称妨宅槤M目，此外還有乳制品、三明治、蛋糕、咖啡、冰激凌等海派西點(diǎn)，簡直是相當(dāng)于把“老字號博覽會”開進(jìn)了進(jìn)博會，又好比在“四葉草”內(nèi)植入了縮微版的南京路、淮海路和老城隍廟……

　　據(jù)市商務(wù)委進(jìn)博會餐飲服務(wù)保障組組長朱文群表示，進(jìn)博會期間，考慮到大客流，還制訂了臨時供餐和應(yīng)急供應(yīng)預(yù)案，引進(jìn)社會化餐飲進(jìn)行臨時供餐，讓他們提供符合場地、物流、食品安全要求的品種，滿足大客流餐飲需求。